您好!歡迎光臨圓利購物網站!

首頁 > 新聞中心
 
鵝肉的營養價值 2012-06-22

  世界衛生組織公佈的肉食健康榜上有鷄肉、牛肉、袋鼠肉等6種。今年,上榜的肉食只有鵝肉、鴨肉及鷄肉。原因是鵝肉、鴨肉的化學結構很接近橄欖油,對心臟健康有益。鷄肉則是公認的“蛋白質最佳來源”之一,其不飽和脂肪酸含量適中。

  權威解讀:專家表示,這樣推薦和排序,應該是從不飽和脂肪酸含量的高低出發的,是有道理的。鵝肉不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類。另外,其脂肪的熔點很低,質地柔軟,容易被人體消化吸收。“鵝肉確實值得推崇。

  2011-03-30 08:18 • 作者:ictiseminar

  鵝肉別名舒雁、家雁,為鴨科動物鵝的肉。我國的鵝聞名世界,以華東、華南、東北地區飼養較多。鵝肉質美,肉肥嫩,是罐裝食品的好原料。鵝有灰色和白色兩種,頸長、腿高、尾短,腳大有蹼,前額有肉瘤,姿態優美,頗具風度。鵝不僅可以人詩人畫,而且是一種營養美味,自古以來流傳著“喝鵝湯,吃鵝肉,一年四季不咳嗽”的諺語。
 

常食鵝肉湯,對於老年糖尿病患者還有控制病情發展和補充營養的作用。

  營養成分>每100克鵝肉中含有水分63.2克,蛋白質17.9克,脂肪20克,灰分0.8克,維生素A42微克,硫胺素0.07毫克,核黃素0.23毫克,鉀232毫克,鈉58.8毫克。鈣4毫克,鎂18毫克,鐵3.8毫克,錳O.04毫克,鋅1.36毫克,銅0.43毫克,磷144毫克,硒17.68微克,尼克酸5毫克。

  營養價值>補虛益氣,和胃止渴。主治療中氣不足,消瘦乏力,食少,氣陰不足的口渴、氣短、咳嗽等癥。